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函館 "旨っ" いか塩辛

  • 2010年2月15日 22:18
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2010.2.9記事の"むかしの塩辛"と同じ製造メーカー。パッケージの大きさがでかい。"旨っ"の文字も目立つ。
"むかしの塩辛"との相違点(原材料名)は添加物を少し減らしたところ。"発酵調味料"と"こうじ調味液"が含まれていない。たしかに麹の味はない。
着色料の色強し。粘りは添加物特有の粘り具合を感じる。イカ耳、足多く。切り身の大きさもバラバラで不揃い。この辺は"むかしの塩辛"と同様の感。
味は、少々甘めで歯ごたえあり。添加物が少々強めに感じられるので、どうしても造られた塩辛の感じがぬぐえない。麹が入った分、個人的には"むかしの塩辛"の方がおいいしい気がする。酒のつまみに良し。

■あまったるい度 rank.gifrank.gifrank.gifrank_kara.gifrank_kara.gif
■しょっぱい度   rank.gifrank_kara.gifrank_kara.gifrank_kara.gifrank_kara.gif
■うまいべ~度    rank.gifrank.gifrank_kara.gifrank_kara.gifrank_kara.gif

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